L’équilibre alimentaire

L’équilibre alimentaire est un concept qui revient souvent dans les discussions autour de l’alimentation. Mais qu’est-ce que cela signifie exactement ?

Définition

L’équilibre alimentaire peut être défini comme la recherche d’une alimentation qui fournisse à notre organisme tous les éléments nutritifs dont il a besoin pour fonctionner correctement, tout en évitant les excès qui pourraient être nocifs pour la santé.

Il est important de noter que l’équilibre alimentaire ne se résume pas à une simple question de quantité d’aliments consommés, mais également de qualité des aliments choisis.

Il s’agit d’apporter à notre organisme, via des aliments de bonne qualité, les quantités idéales de protéines, de lipides, de glucides, de vitamines, de minéraux, de fibres et d’eau selon ses propres besoins.

Importance pour la santé

Une alimentation équilibrée est essentielle pour maintenir une bonne santé tout au long de notre vie. En effet, une mauvaise alimentation peut avoir des conséquences néfastes sur notre santé, comme l’apparition de maladies chroniques (diabète, maladies cardiovasculaires, certains cancers) ou le développement de l’obésité.

D’autre part, une alimentation équilibrée permet également de prévenir les carences en nutriments essentiels à notre organisme, ce qui peut entraîner des troubles du développement chez l’enfant ou des problèmes de santé chez l’adulte.

Comment introduire l’équilibre alimentaire dans notre quotidien ?

Introduire l’équilibre alimentaire dans notre quotidien peut sembler difficile au premier abord, mais il existe des méthodes pratiques pour y parvenir :

• Varier notre alimentation : en consommant des aliments variés, on s’assure de fournir notre l’organisme tous les nutriments dont il a besoin. Il est donc important de varier les sources de protéines (viandes, poissons, œufs, légumineuses), les sources de glucides (fruits, légumes, céréales complètes) et les sources de lipides (huiles végétales, fruits secs, poissons gras).
• Éviter les aliments transformés : les aliments transformés (plats préparés, snacks, etc.) sont souvent riches en sel, en sucre et en graisses saturées, ce qui peut avoir des conséquences néfastes sur notre santé s’il sont consommé en trop grande quantité ou à trop grande fréquence. Il est donc préférable de privilégier les aliments frais et de cuisiner ses repas soi-même, afin de contrôler la qualité des ingrédients utilisés.
• Adapter ses portions et les fréquences : il est important de respecter ses sensations alimentaires pour apporter à notre corps ce dont il à besoin et ce pour chaque groupe d’aliments, afin de ne pas consommer plus que ce dont il nécessite. Pour vous aider, des recommandations nutritionnelles sur les quantités et fréquences pour différents groupes d’aliments, en fonction de l’âge et du sexe, ont étés publiés selon les besoins moyens de la population. Vous pouvez vous référer aux recommandations du Programme national nutrition santé ainsi qu’à celle de l’Organisation Mondiale de la Santé (voir sources en bas de page).

Sources utilisés pour la rédaction de cet article :

• Programme national nutrition santé (PNNS) : https://sante.gouv.fr/IMG/pdf/pnns4_2019-2023.pdf
• Organisation mondiale de la santé (OMS) : https://www.who.int/fr/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet